Образован в 1919 г. Находился в непосредственном подчинении Прикамского губпродкома и до 1921 г. - Вятского губисполкома (с 1921 г. - Пермского губисполкома). Являясь местным органом Наркомата продовольствия РСФСР, "ведал снабжением населения области продовольствием, осуществлял заготовку, учет распределение сельскохозяйственных продуктов и сбор продналогов, осуществлял учет объектов обложения в уезде". Рабочий аппарат упродкома состоял из отделов: общего, заготовительного, распределительного и финансово-сметного. Возглавлял упродком комиссар по продовольствию. Ликвидирован в 1923 г. В связи с упразднением аппарата уездных исполкомов, упродком слился с финансовым отделом в общий - финансово-налоговый отдел исполкома. Функции по осуществлению сбора налогов вместе с налоговым аппаратом упродкома были переданы районному финансовому отделу. Приказы, циркуляры, инструкции Сарапульского уездного продовольственного комитета. Сводки о лицах, скрывших посевные площади. Именной список лиц, получивших отсрочку от призыва.