Хозрасчетный центр общественного питания Ленинского района г. Перми
Опись № 1 по л/с: приказы, личные дела, личные карточки, книги учета и движения трудовых книжек, ведомости, протоколы заседаний квалификационной комиссии, списки работников, 1962–1995 гг., единиц хранения: 135
Опись № 2 по л/с: приказы, личные дела, ведомости, 1947–1992 гг., единиц хранения: 151
Опись № 3 по л/с: невостребованные личные документы, 1957–1992 гг., единиц хранения: 127
Опись № 4 по л/с: невостребованные личные документы, 1958–1991 гг., единиц хранения: 370
Опись № 5 по л/с комбината питания № 5: ведомости, 1980–1985 гг., единиц хранения: 8

Фонд:  103
Дата: 1947–1995


Дело 51 : Личные дела уволенных, 1985– 1985 гг., 317 листов
Дело 52 : Личные дела уволенных том 1, А-Д, 1986–1986 гг., 307 листов
Дело 53 : Личные дела уволенных том 2, Е-Н, 1986–1986 гг., 368 листов
Дело 54 : Личные дела уволенных том 3, О-С, 1986–1986 гг., 352 листов
Дело 55 : Личные дела уволенных том 4, Т-Ю, 1986–1986 гг., 222 листов
Дело 56 : Личные дела уволенных, 1987–1987 гг., 347 листов
Дело 57 : Личные дела уволенных, 1987–1987 гг., 329 листов
Дело 58 : Личные дела уволенных, 1987–1987 гг., 508 листов
Дело 59 : Личные дела уволенных Т. 1 А-М, 1988–1988 гг., 460 листов
Дело 60 : Личные дела уволенных Т. 2 Н-Ю, 1988–1988 гг., 453 листов
Дело 61 : Личные дела уволенных Т. 1 А-К, 1989–1989 гг., 389 листов
Дело 62 : Личные дела уволенных Т. 2 Л-Я, 1989–1989 гг., 487 листов
Дело 63 : Личные дела уволенных Т. 1 А-Г, 1990–1990 гг., 288 листов
Дело 64 : Личные дела уволенных Т. 2 Д-М, 1990–1990 гг., 387 листов
Дело 65 : Личные дела уволенных Т. 3 Н-Р, 1990–1990 гг., 320 листов
Дело 66 : Личные дела уволенных Т. 4 С-Ю, 1990–1990 гг., 381 листов
Дело 67 : Личные карточки, 1980–1984 гг., 186 листов
Дело 68 : Личные карточки, 1982–1982 гг., 139 листов
Дело 69 : Личные карточки, 1983–1983 гг., 198 листов
Дело 70 : Личные карточки, 1984–1984 гг., 230 листов
Дело 71 : Личные карточки, 1984–1985 гг., 206 листов
Дело 72 : Личные карточки том 1, А-К, 1986–1986 гг., 115 листов
Дело 73 : Личные карточки том 2, К-Я, 1986–1986 гг., 143 листов
Дело 74 : Личные карточки, 1987–1987 гг., 257 листов
Дело 75 : Личные карточки, 1988–1988 гг., 174 листов

«Хозрасчетный центр общественного питания Ленинского района г. Перми» (с 01.07.1972 г. -
Ленинский трест столовых, г. Пермь; 04.1973-05.1984 г.г. - Трест столовых Ленинского района г. Перми; 01.06.1984-
02.12.1990 г.г.- Трест общественного питания Ленинского района г. Перми; 03.12.1990-08.12.1991 г.г. - Хозрасчетный центр
общественного питания Ленинского района г. Перми;
С 09.12.1991-1995 г.г. - Фирма «Юность», Ленинский район г. Перми
В июне 1972 года началась ликвидация Пермского городского треста столовых. На его базе созданы 2 треста столовых
- Ленинский и Свердловский.
В соответствии с приказом № 95 от 27.06.1972 управления общественного питания Пермского облисполкома по
состоянию на 1 июля 1972 года вновь организованному Ленинскому тресту столовых (ЛТС) переданы столовые
Пермского городского треста столовых (ПГТС), расположенные на территории Ленинского района г. Перми (пр. № 2 от
01.07.72, ф. 103, оп. 1, д. 1, л. 6), которым присвоены новые номера:
столовая № 35 (ул. Ленина, 34) стала № 1,
№21(НИИУМС) №2,
№ 3 (ликероводочный завод) № 3,
№ 30 (общежитие мединститута) № 4,
№ 15 (Центральный колхозный рынок) № 5,
№ 17 (телефонный завод) № 6,
№ 7 (политехнический институт) № 7,
№ 19 (авиатехникум) № 8,
№ 29 (сельхозинститут) № 9,
№ 28 (ул. Куйбышева, 51) № 10,
№ 16 (при ЦРМ за Камой) № 11,
столовая «Юность» (ул. Ленина, 37) название не изменилось,
от столовой № 18 (школа № 11), филиал столовой № 10 при цехе № 2 (фабрика «Пермодежда», ул. Коммунистическая, 43,
пр. № 149 от 27.06.72 ПГТС, пр. № 4 от 04.07.72 ЛТС, ф.103, оп. 1, д. 1, лл. 8 - 48). В деле имеются списки работников
столовых.
Этим же приказом № 95 от 27.06.72 от Пермского областного треста ресторанов и кафе в Ленинский трест столовых
передано кафе «Спутник» с филиалом кафе «Пельменная» (пр. № 4а от 04.07.72 ЛТС, д. 1, л. 48).
19 июля 1972 года работники базы снабжения Пермского городского треста столовых в связи с ликвидацией ПГТС
переведены на базу снабжения Ленинского треста столовых, то есть база снабжения ПГТС перешла в качестве
структурного подразделения в состав вновь организованного Ленинского треста столовых (пр. № 16а от 20.07.72 ЛТС, д.1,
л. 67). В приказах по личному составу Ленинского треста столовых за 1972 год имеются сведения о приеме, перемещениях
директора базы снабжения, его заместителей.
1 января 1973 года на основании приказа № 70 от 28.12.72 ЛТС ликвидирована столовая №
11. Она стала филиалом столовой «Юность» (пр. № 1а от 03.01.73, д. 2, л. 225).
2 сентября 1974 года в соответствии с приказом треста № 80 от 28.06.74 создана
централизованная бухгалтерия (пр. № 110а от 02.09.74, д. 3, лл. 64 - 65).
В 1980 году в структуру треста столовых Ленинского района входили: комбинат питания № 1, комбинат питания № 2,
комбинат питания № 3, комбинат питания № 4,
комбинат питания № 5 с филиалом кафе «Орфей» (телефонный завод): столовые №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 12; кафе
«Юность» с филиалом павильон «Уралочка, кафе «Спутник» с филиалами кафе «Пельменная» и кафе «Ягодка», кафе
«Нива» с филиалом «Пирожковая», кафе «Россиянка» ; база снабжения.
8 1984 году появляются сведения о кафе «Тополя» - филиале кафе «Нива», о магазине «Кулинария» от кафе «Юность» и
кафе «Пицца».
1 апреля 1988 года согласно приказу № 85 от 25.03.88 треста общественного питания Ленинского района «О
передислокации сети треста» из кафе «Юность» переведены в кафе «Спутник» 12 человек, в в кафе «Россиянка» - 8
человек, в кафе «Пицца» - 13 человек плюс 12 человек из столовой № 7; в кафе «Нива» из столовой № 2 - 7 человек; из
комбината питания № 4 в кафе «Юность» - 70 человек, в столовую № 2 - 1 человек, в столовую №1-4 человека, в столовую
№ 12 - 1 человек (пр. № 60-к от 31.03.88, д. 18, лл. 251 - 255).
1 августа 1988 года по приказу № 201 от 28.07.88 треста общественного питания Ленинского района «О передаче сети»
работники кафе «Нива» переведены в разные предприятия треста: в столовую № 12-31 человек, в кафе «Пицца» - 17
человек, в кафе «Россиянка» - 19 человек, в кафе «Юность» - 9 человек, в столовую № 1 - 1 человек, в комбинат питания
№ 5 - 3 человека, в кафе «Спутник» - 3 человека, в контору треста - 1 человек, на базу снабжения - 3 человека (пр. № 156-к
от 01.08.88, д. 18, лл. 121-123).
1 ноября 1988 года согласно распоряжению № 70 от 01.11.88 по тресту «О передаче сети» работники кафе «Тополя» -
филиала столовой № 12 - переведены в кафе «Пицца», работники столовой ОКБ «Темп» - филиала кафе «Пицца» -
переведены в столовую № 12 (пр. № 231-к от 03.11,88, д. 18, л. 35).
1 мая 1990 года в соответствии с приказом № 116 от 25.04.90 по тресту «О передаче сети» работники кафе «Тополя» -
филиала кафе «Пицца» - переведены в столовую № 1 (пр. № 86-к от 03.05.90, д. 20, л. 202).
25 сентября 1990 года на основании приказа треста № 261 от 24.09.90 «О передаче сети» работники кафе «Тополя» -
филиала столовой № 3 - переведены в ресторан «Нива» (пр. № 210-к от 25.09.90, д. 20, л. 54).
3 декабря 1990 года для организации общественного питания жителей Ленинского района г. Перми в связи с ликвидацией
треста общественного питания Ленинского района согласно приказу № 141 от 03.10.90 управления общественного
питания Пермского облисполкома, распоряжения исполкома Ленинского районного Совета депутатов трудящихся г.
Перми № 233-а от 29.10.90 учрежден хозрасчетный центр общественного питания Ленинского района в составе столовых
№№ 3, 8, 12, комбината питания № 5, кафе «Юность» «Пицца», «Россиянка», ресторана «Нива»(расп. № 233-а от 29.10.90, д.
114, л. 1).
3 декабря 1990 года на основании распоряжения исполкома Ленинского райсовета г. Перми Белозерова Л.И. приступила к
исполнению обязанностей генерального директора хозрасчетного центра общественного литания Ленинского района г.
Перми. В хозрасчетный центр переведены все работники конторы треста общественного питания Ленинского района (пр.
№ 1-к от 03.12.90, пр. № 2-кот 03.12.90, д. 21, лл. 1 - 3).
9 декабря 1991 года в целях выполнения Указа Президента РСФСР от 25.11.91 «О коммерциализации предприятий
торговли в РСФСР», приказа Министерства торговли РСФСР № 124 от 19.11.91, приказа управления общественного
питания Пермского облисполкома № 178 от 06.12.91 центр общественного питания Ленинского района
ликвидирован.
В целях создания условий для развития конкуренции в сфере общественного питания и в соответствии с Законом
РСФСР от 25.10.90 «О предприятиях и предпринимательской деятельности» на базе ликвидированного центра
общественного питания Ленинского района создана фирма «Юность», являющаяся его правопреемником (пр. № 296-к от
09.12.91, д. 114, л. 6). База снабжения присоединена к кафе «Юность» (пр. № 4-к от 04.01.92, д. 23, л. 8). В базу снабжения к
этому времени входили овощехранилище № 1 (ул. Дедюкина, 27), склад № 4 (ул. Ленина, 37), склад № 5 (ул. Советская, 12),
склад № 6 (ул. Советская, 47), гараж, контора треста (ул. Большевистская, 32) (д. 114, л. 2).
На основании решения общего собрания работников фирмы «Юность» от 30.11.94 овощехранилище по адресу ул.
Дедюкина, 27 выделилось в самостоятельное муниципальное предприятие «Сосновый бор» со статусом юридического
лица. Директором назначен В.И. Стаматин (пр. № 67 от 07.12.94, д. 114, л.7).
Директорами торга в разное время были: с июля 1972 года - Теплоухова Т.Н.,
с октября 1976 года - Комарова А.Т.,
с сентября 1979 года - врио Сибиряков Г.В.,
с июля 1980 года -Белозерова Л.И.
Трест общественного питания Ленинского района г. Перми располагался по адресу: ул. Большевистская, 32.
База снабжения
Изменение названий:
1948 ? База снабжения Пермского городского треста столовых;
01.07.1972 База снабжения Ленинского треста столовых;
апрель 1973 ? База снабжения треста столовых Ленинского района г. Перми;
01.06.1984 База снабжения треста общественного питания Ленинского района г. Перми;
03.12.1990 База снабжения хозрасчетного центра общественного питания Ленинского
района г. Перми; 09.12Л991 База снабжения фирмы «Юность», Ленинский район г. Перми.
Точная дата образования базы снабжения Пермского городского треста столовых не установлена. Самые ранние
документы относятся к 1948 году. Это ведомости начисления зарплаты работникам базы за июль 1948 - июнь 1949 годов,
которые отложились в фонде Пермского городского треста столовых. Прием, перемещения, увольнение номенклатурных
работников базы осуществлялись приказами по тресту столовых; прием, увольнение работников, входящих в
номенклатуру должностей базы (рабочих, грузчиков, водителей и т.п.) осуществлялись приказами директора базы.
В соответствии с приказом № 191 от 25.12.69 на баланс базы снабжения ПГТС передан свинооткормочный пункт со
штатом работников (пр. ПГТС № 38 от 13.02.70).
В 1970 году в структуру базы снабжения ПГТС входили: АУП, овощехранилище № 1, № 2/5, склады №№ 4,5,6,8,9, гараж,
столярный цех, свинооткормочный пункт (оп.2, д. 13, л. 81).
19 июля 1972 года работники базы снабжения Пермского городского треста столовых в связи с ликвидацией ПГТС
переведены на базу снабжения Ленинского треста столовых, то есть база снабжения ПГТС перешла в качестве
структурного подразделения в состав вновь организованного Ленинского треста столовых (пр. № 16-а от 20.07.72 ЛТС, д. 1,
л. 67). В приказах по личному составу Ленинского треста столовых за 1972 год имеются сведения о приеме, перемещениях
директора базы снабжения, его заместителей.
3 декабря 1990 года для организации общественного питания жителей Ленинского района Перми в связи с ликвидацией
треста общественного питания Ленинского района г. Перми согласно приказу № 141 от 03Л0.90 управления
общественного питания Пермского облисполкома, распоряжения исполкома Ленинского районного Совета депутатов
трудящихся г. Перми № 233-а от 29.10.90 учрежден хозрасчетный центр общественного питания Ленинского района г.
Перми.
9 декабря 1991 года в соответствии с Законом РСФСР «О предприятиях и предпринимательской деятельности» от 25.10.90
создана фирма «Юность». База снабжения присоединена к кафе «Юность». В базу снабжения к этому времени входили
овощехранилище № 1 (ул. Дедюкина, 27), склад № 4 (ул. Ленина, 37), склад № 5 (ул. Советская, 12), склад № 6 (ул.
Советская, 47), гараж, контора треста.
На основании общего собрания работников фирмы «Юность» от 30.11.94 овощехранилище по адресу ул. Дедюкина, 27
выделилось в самостоятельное муниципальное предприятие «Сосновый бор», Директором назначен В.И. Стаматин.
Директорами базы снабжения в разное время были:
с 1965 года - Гашевский В.И.,
с августа 1969 года-Корякин В.И,
с октября 1970 года- Крыль Э.У.,
с февраля 1971 года - Яновская КС,
с января 1972 года - Пономарев Н.М.,
с июля 1972 года - Яновская Н.С.,
с февраля 1976 года -Голубева Ж.И.,
с июля 1984 года - Куприненко С.А.,
с апреля 1987 года - Лукин В.В.,
с января 1988 года- АликинаТ.Н.,
с августа 1988 года-Фролов В.И.
Столовая № 15, 5, кафе «Нива»
Изменение названий:
Столовая № 15 Пермского городского треста столовых; 01.08.1972- Столовая № 5 Ленинского треста столовых; май 1979 -
Кафе «Нива» треста столовых Ленинского района г. Перми; 01.06.1984 Кафе «Нива» треста общественного питания
Ленинского района г. Перми;
Ресторан «Нива» треста общественного питания Ленинского района г. Перми; 03.12.1990 Ресторан «Нива» хозрасчетного
центра общественного питания Ленинского района г. Перми.
В 1984 году появляются сведения о кафе «Тополя» - филиале кафе «Нива».
1 ноября 1988 года работники кафе «Тополя» - филиала столовой № 12 переведены в кафе «Пицца», 1 мая 1990 года
они переведены в столовую № 1, 25 сентября 1990 года - в ресторан «Нива».
Документы поступили на хранение в архив в марте 1996 года, октябре 1997 года, апреле 2000 года, апреле 2002 года,
мае 2002 года (акты приема №№ 153/21 от 15.03.1996; 289/67 от 13.10.1997; 51 от 03.04.2000; 56 от 19.04.2002; 72 от
28.05.2002).


Архив
МУ «Архив города Перми»
614068, г. Пермь, проезд Якуба Коласа, 5
(342) 237-12-12, 235-27-88
permarchive@mail.ru
http://www.permarсhive.ru

---